醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

* i& T5 O( K- e, u藍莓胚芽蛋糕
+ m) S% p+ Y/ H# P# |; H【材　料】
高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
: k; ]( q$ B& h$ q2 X8 s: P泡打粉  5公克
1 X% N/ n7 N8 r$ b& v" ~7 R全蛋  350公克
# z$ \5 ]) \3 |' }: E糖漿  100公克
奶油  350公克
' g$ J: |- x) @0 x! t3 y牛奶  50公克
鹽  5公克
* O7 Y( f$ @" L; E: G藍莓乾  100公克
7 H7 ~& T% `# C胚芽  150公克
( u3 C% |7 z' `9 A+ I8 R* \; P, y蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
% D7 n! ^. u6 `3 q5 ?
  z- e, Y* d4 J, B2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

/ _2 T4 ]! `' i: L3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
$ O" ?  u5 R- }) @) l/ k
- \% h. k' L$ n4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

- j; q% m- V: {% r( h! w6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
9 A, o) a) T! M% q. l3 _, N6 S

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
3 u- t2 R% y0 h5 y5 l3 y: ]" O
   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}